レシピ分量換算(人数・型の大きさ)
レシピの材料を、作りたい人数やケーキ型の大きさ(丸型・角型)に合わせて換算。大さじ・小さじは1/2・1/3などの読みやすい分数で表示します。
レシピ人分 →作る人分
材料(もとのレシピの量)
量は「1/2」「1 1/2」のような分数でも入れられます。
計算の考え方
人数を変えるときは「作る人数 ÷ レシピの人数」の倍率を、すべての材料にかけています。
ケーキの丸型を変えるときは、型の面積の比を使います。面積は直径の2乗に比例するので、18cmの型から15cmの型にすると(15 ÷ 18)² ≒ 0.69倍になります。角型は「縦 × 横」の面積の比です。高さは同じとしています。
大さじ・小さじ・カップなどは、1/4・1/3・1/2・2/3・3/4 のうち近い分数で表示します。g・ml は、量の大きさに合わせて読みやすく丸めています。
よくある質問
- Q. 調味料も同じ倍率でよいですか?
- A. 塩・しょうゆなどの調味料は、量を増やしたときに同じ倍率だと濃く感じることがあります。少なめに入れて、味をみながら足すのがおすすめです。
- Q. 加熱時間も変えた方がよいですか?
- A. 量や型の大きさが変わると、火の通り方が変わります。煮込みやお菓子は、様子を見ながら時間を調整してください。
- Q. 卵の数が「1.5個」のようになったら?
- A. 溶き卵にして重さを量り、必要な分だけ使うか、近い数に丸めて、ほかの材料を少し調整してください。
最終更新日:
根拠にした制度・資料
- 比例計算(公的な資料はありません)